Kepala Toko Bahan Kue dan Perlengkapan Pembuatan Kue (Baking Center).

Tanggung Jawab Utama (Job Description):

• Memimpin dan bertanggung jawab penuh atas kelancaran operasional harian toko, pelayanan pelanggan, serta pencapaian target penjualan toko bulanan.

• Mengawasi penerimaan, penyimpanan, dan penataan barang. Wajib memastikan perputaran barang menggunakan sistem FIFO/FEFO secara ketat karena mengelola bahan baku yang memiliki masa kedaluwarsa (expired date).

• Mengelola inventaris dan memastikan kondisi fisik alat-alat bakery yang dijual dalam kondisi baik, bersih, dan siap jual/display.

• Memastikan validitas laporan transaksi kasir (sistem POS), melakukan stock opname berkala, dan meminimalkan angka kehilangan/selisih barang (shrinkage).

• Mengatur jadwal kerja, melakukan coaching, dan mengevaluasi kinerja staf (kasir, pramuniaga, dan bagian gudang).

Kualifikasi Standar (Job Requirements):

• Minimal D3 / S1 semua jurusan (Latar belakang Manajemen, Bisnis, atau Logistik lebih disukai).

• Memiliki pengalaman sebagai Kepala Toko, Assistant Store Manager, atau Supervisor di industri Retail FMCG, Toko Bahan Kue (TBK), atau Supermarket.

• Keahlian Teknis & Pengetahuan Produk:

  • Menguasai sistem kasir modern (POS) dan mahir menggunakan Microsoft Excel untuk analisis stok/penjualan.

  • Memiliki pengetahuan tentang jenis-jenis bahan kue/minuman (tepung, mentega, premiks, cokelat, sirup, dll) serta masa simpan idealnya.

  • Memahami spesifikasi dan fungsi alat-alat bakery (seperti mixer planetary/spiral, oven deck, proofer, cake showcase, dll) untuk membantu mengarahkan tim dalam menjelaskan produk kepada konsumen (product knowledge).

• Kepemimpinan yang kuat, jujur, sangat teliti terhadap detail angka/stok, komunikatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan target.

• Bersedia bekerja dengan sistem shifting dan tetap masuk di hari Sabtu/Minggu atau hari libur nasional.