Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Head Chef di PT. MULTI KREASI CITA RASA kami kurasi dari Glints (kategori Kreatif & Desain). Perhatikan lokasi kerja (Kebayoran Baru) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Job Description
- Bertanggung jawab atas seluruh operasional area hot kitchen, termasuk preparation, cooking, dan plating sesuai standar perusahaan.
- Memastikan kualitas rasa, konsistensi produk, dan standar penyajian tetap terjaga.
- Mengawasi, mengarahkan, dan mengembangkan kinerja tim kitchen agar operasional berjalan efektif dan efisien.
- Menyusun jadwal kerja serta membagi tugas tim sesuai kebutuhan operasional.
- Melakukan quality control terhadap bahan baku, proses produksi, dan hasil akhir makanan.
- Mengelola stock bahan baku, melakukan ordering, serta memastikan penggunaan bahan secara efisien sesuai food costing.
- Berkontribusi dalam pengembangan menu serta improvement terhadap kualitas produk.
- Memastikan seluruh area kitchen menerapkan standar kebersihan, sanitasi, dan food safety sesuai ketentuan perusahaan.
- Berkoordinasi dengan tim operasional dan manajemen untuk mendukung kelancaran operasional harian.
Qualifications:
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau Diploma di bidang Culinary/Food & Beverage.
- Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Chef Hot Kitchen, Senior Cook, atau posisi terkait, terutama di industri F&B/restoran.
- Memiliki kemampuan leadership dan pengalaman memimpin tim dapur.
- Menguasai proses preparation, cooking, plating, serta quality control untuk menu hotmeal.
- Memahami standar food hygiene, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety).
- Mampu melakukan stock control, ordering bahan baku, dan memastikan efisiensi penggunaan bahan.
- Kreatif dalam pengembangan menu serta menjaga konsistensi rasa dan kualitas produk.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.