Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Area Operational Manager - F&B di Ayam Geprek LOL kami kurasi dari JobStreet (kategori Teknologi & IT). Perhatikan lokasi kerja (Tangerang, Banten) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Kompetensi Utama :
Berpengalaman dalam mengelola & mengembangkan Multi Brand F&B / Cloud Kitchen > 50 outlet.
Berpengalaman dalam mengelola & mengembangkan Modul Training
Berpengalaman dalam pengembangan Learning, Training & Development
Berpengalaman dalam mengelola >200 SDM
Leadership dan Manajemen Sumber Daya Manusia.
Kemampuan dalam mengembangkan kualitas operasional, implementasi SOP
Kemampuan pengolahan, pengumpulan, dan analisis data operasional.
Pengetahuan mengenai standar keamanan pangan (Food Safety).
Deskripsi Pekerjaan :
Mengelola dan mengoptimalkan seluruh sumber daya operasional outlet (tenaga kerja, bahan baku, peralatan, serta keuangan) guna memastikan kelancaran dan efektivitas operasional.
Mendorong peningkatan penjualan outlet melalui perencanaan strategi yang inovatif serta implementasi program promosi yang efektif dan terukur.
Mengelola dan mengendalikan biaya operasional restoran, termasuk biaya bahan baku, tenaga kerja, dan biaya operasional lainnya untuk mencapai tingkat efisiensi yang optimal.
Mengidentifikasi akar penyebab keluhan pelanggan serta mengambil langkah perbaikan yang tepat guna meningkatkan kepuasan pelanggan dan meminimalkan potensi keluhan
Memastikan seluruh aktivitas operasional berjalan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP), melakukan audit operasional secara berkala, serta mengembangkan dan mengimplementasikan perbaikan maupun penyusunan SOP baru yang diperlukan.
Berkoordinasi secara efektif dengan seluruh departemen terkait guna memastikan kelancaran komunikasi serta sinergi operasional perusahaan.
Melakukan riset pasar secara berkala untuk mengidentifikasi peluang pengembangan bisnis, termasuk pembukaan outlet baru, pengembangan produk baru, sistem operasional, maupun program bisnis yang potensial sesuai dengan target pasar.
Kualifikasi :
Pendidikan minimal D3/S1 dari semua jurusan (diutamakan jurusan Pariwisata, Hospitality, atau F&B).
Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di posisi yang sama & dalam industri F&B.
Mampu mengoperasikan program komputer yang relevan dengan operasional F&B (Microsoft Office, sistem POS, dan aplikasi pendukung lainnya).
Memiliki pengetahuan dalam analisis keuangan operasional seperti P&L, Labor Cost, Food Cost, dan COGS.
Memiliki kemampuan problem solving, komunikasi, serta pengambilan keputusan yang baik.
Memiliki inisiatif tinggi serta selalu mengikuti perkembangan tren industri F&B.
Berorientasi pada pencapaian target yang telah ditetapkan oleh manajemen, baik dari sisi tim, pelatihan, penjualan, operasional, maupun sistem kerja.
Memiliki orientasi tinggi terhadap kepuasan pelanggan dan kualitas pelayanan