Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Leader Cake & Bakery di Lapis Lapis kami kurasi dari JobStreet (kategori Teknologi & IT). Perhatikan lokasi kerja (Central Jakarta, Jakarta) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Tugas dan Tanggung Jawab
Perencanaan Produksi
Menyusun jadwal produksi harian sesuai pesanan dan stok.
Memastikan ketersediaan bahan baku dan perlengkapan sebelum proses produksi dimulai.
Mengawasi dan ikut serta dalam proses pembuatan roti/pastry dari tahap mixing, proofing, baking hingga finishing.
Memastikan produk memenuhi standar kualitas (tekstur, rasa, bentuk, dan tampilan).
Mengontrol suhu oven, waktu pemanggangan, dan teknik pengolahan.
Mengarahkan, melatih, dan memotivasi tim agar bekerja efisien dan disiplin.
Membagi tugas harian dan memastikan setiap anggota tim menjalankan tanggung jawabnya.
Menegakkan standar kebersihan, keamanan, dan keselamatan kerja di area produksi.
Melaporkan stok bahan baku dan produk ke bagian terkait.
Kualifikasi
Pendidikan minimal SMA/SMK
Memiliki pengalaman sebagai Leader di bidang F & B khususnya produksi Bakery atau Cake minimal 3 tahun
Mampu mengelola tim dan menyelesaikan masalah di area produksi.
Teliti, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tekanan.
Bersedia bekerja shift pagi/dini hari.