Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan head chef di CV. Pangan Anugrah kami kurasi dari JobStreet (kategori Perhotelan & Pariwisata). Perhatikan lokasi kerja (Medan, North Sumatra) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Manajemen Operasional: Menjalankan operasional dapur sehari-hari secara langsung, mengatur jadwal kerja staf, dan memastikan semua prosedur kebersihan serta keamanan pangan (termasuk standar HACCP) terpenuhi.
Pengendalian Kualitas & Menu: Mengawasi proses persiapan dan memasak agar hidangan sesuai dengan standar resep restoran, serta menciptakan atau memperbarui kreasi menu.
Manajemen Persediaan: Memesan bahan makanan ke supplier, memeriksa stok persediaan, dan mengelola anggaran.
Pengembangan Tim: Mengevaluasi kinerja koki serta staf dapur lainnya.