Operasional Manager

Job Description – General Manager (F&B)

• Memimpin seluruh operasional outlet/restaurant untuk memastikan pelayanan, kebersihan, kualitas makanan & minuman sesuai standar.

• Mengelola dan mengembangkan tim, termasuk perekrutan, pelatihan, dan evaluasi kinerja staf.

• Bersedia test food makanan dan minuman non halal

• Menyusun strategi penjualan dan pemasaran untuk meningkatkan revenue dan jumlah pelanggan.

• Mengontrol biaya operasional dan memaksimalkan profitabilitas.

• Bertanggung jawab atas kepuasan pelanggan, menangani keluhan, dan menjaga loyalitas konsumen.

• Memonitor inventaris bahan baku, stok, dan pembelian untuk memastikan efisiensi dan kualitas.

• Menjaga kepatuhan terhadap standar kebersihan dan regulasi keamanan makanan.

• Bekerja sama dengan pemasok dan vendor untuk memastikan pasokan bahan yang tepat waktu dan berkualitas.

• Menganalisis laporan keuangan dan operasional untuk membuat keputusan bisnis yang tepat.

• Melaporkan kinerja outlet kepada direktur atau pemilik usaha

Kualifikasi – General Manager (F&B)

• Pendidikan minimal S1 di bidang Manajemen, Perhotelan, Kuliner, atau terkait.

• Bersedia melakukan RnD makanan dan minuman ( TERUTAMA non halal)

• Pengalaman minimal 5–8 tahun di industri F&B, termasuk 3 tahun di posisi manajerial.

• Memiliki pengetahuan yang kuat tentang operasional restoran, SOP pelayanan, dan manajemen dapur.

• Mampu membuat strategi promosi dan pengelolaan penjualan secara efektif.

• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem-solving yang baik.

• Terbiasa bekerja dengan target, KPI, dan anggaran operasional.

• Mampu menggunakan POS System, Microsoft Office, dan software manajemen restoran.

• Fasih berbahasa Indonesia, dan menguasai bahasa Inggris menjadi nilai tambah.

• Memiliki pemahaman tentang tren makanan & minuman dan pengalaman dalam inovasi menu menjadi keunggulan.