Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan COOK HELPER di Koki Sunda Abadi kami kurasi dari JobStreet (kategori Teknologi & IT). Perhatikan lokasi kerja (Medan, North Sumatra) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
. Persiapan Bahan Masakan (Mise en Place)
Mencuci dan membersihkan bahan mentah seperti sayuran, buah, daging, ikan, atau ayam.
Memotong dan menyiapkan bahan makanan (dicing, slicing, chopping) sesuai standar resep.
Menyiapkan bumbu-bumbu dasar dan saus yang diperlukan oleh chef.
Menata bahan makanan di area kerja agar mudah diambil saat memasak.
2. Bantuan Operasional Dapur
Membantu Chef dalam mengolah masakan, seperti menggoreng, memanggang, atau merebus.
Menyusun dan memberikan plating pada hidangan sesuai standar restoran.
Memastikan bahan masakan tersedia selama shift berlangsung.
Mengatur suhu dan kebersihan alat-alat masak (stove, fryer, freezer).
3. Kebersihan dan Sanitas Dapur
Menjaga kebersihan meja kerja, peralatan masak, dan area penyimpanan.
Membersihkan peralatan masak yang sudah digunakan (stewarding).
Mengelola sampah dapur dan membuangnya sesuai peraturan.
Menerapkan standar sanitasi yang tinggi untuk menghindari kontaminasi silang.
4. Manajemen Stok (Inventory)
Menerima, memeriksa, dan menyimpan bahan baku baru dari pemasok.
Menerapkan sistem FIFO (First In, First Out) dalam penyimpanan bahan.
Melaporkan kepada chef jika stok bahan habis.
Kualifikasi Umum:
Pendidikan minimal SMA/SMK (Tata Boga lebih disukai).
Pengalaman 1 tahun sebagai Cook Helper atau Kitchen Staff.
Dapat bekerja cepat, disiplin, dan memiliki stamina fisik yang kuat.
Bersedia bekerja dalam sistem shift (akhir pekan/hari libur).