Finance & Cost Control Manager - F&B

Deskripsi Posisi

Yeokjeon Grandma Beer Indonesia mencari Finance & Cost Control Manager untuk membangun sistem financial reporting, cost control, dan business analysis di level holding.

Posisi ini bertanggung jawab untuk menyusun laporan keuangan per outlet dan konsolidasi, menganalisis performa outlet, mengidentifikasi peluang revenue uplift, membuat ide cost cutting, serta memastikan rekomendasi keuangan diterjemahkan menjadi action plan yang dijalankan bersama tim management, outlet manager, procurement, dan admin.

Kami mencari kandidat yang tidak hanya kuat secara finance/accounting, tetapi juga memiliki business sense, ownership, dan kemampuan mengubah data keuangan menjadi keputusan operasional yang nyata.

Tugas dan Tanggung Jawab

1. Menyusun laporan Profit & Loss (P&L) bulanan berbasis accrual untuk setiap outlet.

2. Mengembangkan laporan yang sebelumnya berbasis cashflow menjadi laporan accounting dan financial reporting yang lebih akurat, terstruktur, dan sesuai kebutuhan management.

3. Menyusun laporan keuangan konsolidasi bulanan untuk management dan investor.

4. Memantau performa keuangan setiap outlet, termasuk revenue, COGS, payroll, sewa, utilities, marketing, dan operating cost lainnya.

5. Menganalisis rasio utama seperti food cost, beverage cost, payroll cost, rent ratio, marketing cost, operating cost ratio, gross profit margin, dan EBITDA margin.

6. Mengidentifikasi masalah keuangan, inefisiensi cost, potensi kebocoran, dan area perbaikan di setiap outlet.

7. Menyusun laporan budget vs actual secara berkala.

8. Menyusun forecast cashflow bulanan serta payment planning summary untuk mendukung perencanaan keuangan perusahaan.

9. Berkoordinasi dengan konsultan pajak eksternal untuk kebutuhan pelaporan pajak, kelengkapan data pajak, dan kepatuhan administrasi perpajakan.

10. Memastikan pencatatan accounting tersusun rapi, akurat, terdokumentasi, dan sesuai kebutuhan reporting management maupun investor.

11. Bekerja sama dengan management, admin, procurement, dan outlet manager untuk menyusun financial action plan yang konkret dan dapat diimplementasikan.

12. Memberikan rekomendasi strategis dan operasional untuk meningkatkan profitabilitas outlet, memperbaiki cost efficiency, dan meningkatkan kualitas pengambilan keputusan berbasis data keuangan.

13. Mengidentifikasi peluang revenue uplift di setiap outlet, termasuk melalui analisis sales mix, average spend per customer, traffic, promo, menu performance, dan potensi upselling.

14. Menyusun ide dan rencana implementasi revenue uplift, serta berkoordinasi dengan management dan outlet manager dalam pelaksanaannya.

15. Mengidentifikasi peluang cost cutting dan cost efficiency, termasuk COGS, payroll efficiency, procurement cost, utilities, maintenance, marketing efficiency, dan operating cost lainnya.

16. Menyusun ide dan rencana implementasi cost cutting, serta memastikan follow-up dan tracking hasil implementasinya.

17. Melakukan analisis profitabilitas per outlet dan memberikan insight mengenai outlet yang membutuhkan perbaikan performa, baik dari sisi revenue, margin, maupun operating cost.

18. Membuat dashboard atau laporan ringkas bulanan yang menunjukkan performa keuangan utama, isu penting, action plan, PIC terkait, timeline, dan progress implementasi.

19. Menyampaikan laporan keuangan dan analisis bisnis kepada management dan investor secara jelas, terstruktur, dan mudah dipahami.

20. Memastikan rekomendasi keuangan tidak berhenti pada laporan, tetapi diterjemahkan menjadi langkah nyata yang dijalankan bersama tim terkait.

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal S1 Akuntansi, Finance, Manajemen, Ekonomi, atau jurusan terkait.

2. Memiliki pengalaman minimal 4–7 tahun di bidang finance, accounting, cost control, audit, banking, business analysis, atau financial planning.

3. Pengalaman di industri F&B, retail, hospitality, multi-outlet, FMCG, atau bisnis operasional menjadi nilai tambah.

4. Memahami accrual accounting, P&L, cashflow forecast, budget vs actual, dan financial reporting.

5. Mampu menganalisis performa keuangan outlet dan menerjemahkannya menjadi insight yang actionable.

6. Memiliki kemampuan analisis cost control, termasuk COGS, payroll, procurement cost, rent ratio, marketing efficiency, utilities, dan operating cost.

7. Terbiasa menggunakan Microsoft Excel / Google Sheets, termasuk pivot table, formula, dashboard sederhana, dan analisis data.

8. Mampu menyusun laporan untuk management dan investor secara rapi, jelas, dan profesional.

9. Mampu bekerja sama dengan management, outlet manager, procurement, admin, dan konsultan pajak.

10. Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, termasuk menjelaskan angka keuangan kepada pihak non-finance.

11. Teliti, jujur, terstruktur, bertanggung jawab, dan memiliki sense of ownership yang tinggi.

12. Memiliki problem-solving mindset dan tidak hanya berhenti di pelaporan angka.

13. Bersedia bekerja hands-on dalam lingkungan bisnis yang sedang berkembang dan masih membangun sistem.

Kompetensi yang Dicari

• Strong financial analysis

• Cost control mindset

• Business and commercial sense

• Attention to detail

• Data-driven decision making

• Problem-solving

• Ownership mentality

• Clear communication

• Cross-functional collaboration

• Ability to turn analysis into action plan

Output yang Diharapkan

• Monthly P&L report per outlet

• Monthly consolidated financial report

• Investor and management report

• Budget vs actual analysis

• Cashflow forecast

• Cost control dashboard

• Revenue uplift action plan

• Cost cutting action plan

• Follow-up tracking atas setiap action plan yang disepakati

Kandidat yang Cocok

Posisi ini cocok untuk kandidat yang tidak hanya ingin membuat laporan, tetapi juga ingin terlibat langsung dalam peningkatan performa bisnis. Kandidat ideal mampu menjelaskan angka, menemukan masalah, memberi rekomendasi, dan memastikan action plan benar-benar dijalankan.